Destillerie Slyrs

SLYRS - ist weder englischen Ursprungs noch wurden, wie sie vielleicht annehmen könnten, bei diesem Wort die Vokale vergessen. Im Jahr 779 sprach man in Bayern so, als fünf Mönche ein Kloster gründeten und es nach dem gelblich schimmernden Mergel, der in der Gegend vorkommt, Slyrs (=Schlürs) nannten. Der nahegelegene Schliersee wurde später nach dem Kloster benannt. Kennt man diesen geschichtlichen Zusammenhang, kann man erahnen warum Florian Stetter seinen Single Malt Whisky kurz SLYRS genannt hat. Eine Studienreise nach Schottland und der Wetteinsatz von einer Kiste Weißbier war der geistige Start für ein ungewöhnliches Vorhaben.

Spätestens 2007, dann dürfte Florian die wohlverdiente Kiste Bier genossen haben, denn ab da erfolgte der komplette Herstellungsprozess, von der Anlieferung des Gerstenmalzes bis zur Reifung des Whiskys in den Fässern, in der neu errichteten Whisky-Destillerie in Neuhaus. Begonnen wurde jedoch schon 1999 mit dem Destillieren des Jahrgangsbrands. 3 Jahre lagert der Urbayer in amerikanischer Eiche bevor er den großen schottischen Brüdern Konkurrenz macht. Ein Tipp des Meisterbrenners möchten wir Ihnen nicht vorenthalten: versuchen Sie SLYRS Whisky einmal mit einem Stück 70 % dunkler Schokolade - ein ganz besonderes Gaumenerlebnis!