Olianas, Sardinien

Olianas, das Weingut von Artemio Olianas, Simone Mugnaini und Stefano Casadei liegt im Herzen Sardiniens, circa 60 km nördlich von Cagliari. Die ersten 12 ha Weinberge stammen aus dem seit 1912 bestehenden Familienbesitz von Artemio Olianas. Halb Sarde, halb Toskaner, war er lange Zeit erfolgreich mit seinem langjährigen Geschäftspartner Simone in der florentinischen Gastronomie tätig. Stefano Casadei führt ein Unternehmen, das als Dienstleister Weinberge und auch ganze Weingüter neu anlegt. Was die drei Gründer vereint, ist die Philosophie der Weinerzeugung basierend auf Respekt für die Umwelt, die Natur und die vor Ort lebenden Menschen. Heute produziert Olianas nicht nur biologische, sondern, wie sie es nennen, biointegrale Weine mit dem Ziel ein ganzheitliches landwirtschaftliche Konzept umzusetzen, das basierend auf dem Schutz der Umwelt, zukünftigen Wohlstand schaffen soll. Mittlerweile umfasst das Weingut 19 ha sardische Weinreben, bestehend aus Cannonau, Bovale, Carignano, Vermentino und Nasco. Ausgebaut werden die Weine im eigenen, 2005 erbauten Keller. Er besteht zum einen Teil aus technisch modernen Einrichtungen mit Edelstahltanks und einem automatischen System zur Regulierung der Luftfeuchtigkeit, zum anderen Teil aus traditionellen georgischen Amphoren und Eichenholzfässern. Die drei Freunde selbst beschreiben ihren Weinkeller als Schatztruhe, in der ihre Träume, in Form von Wein, Wirklichkeit werden.