Château Grand Ferrand, Bordeaux

Umdenken in Bordeaux. Eine Region, die nicht nur für die Weinbauregionen in Frankreich als Vorreiter galt, sondern auch auf der ganzen Welt großes Ansehen erlangt hat. Allerdings hinkte die traditionelle Region lange bezüglich des ökologischen Weinbaus hinterher. Doch das ändert sich dies langsam. Jean-Baptiste Soula ist der Eigentümer von sechs Châteaus in der Region. Die Besitzer dieser haben bereits 1999 damit begonnen, nach und nach die Prozesse auf ökologische Arbeitsweisen auszurichten. Und mittlerweile sind alle Weingüter ökologisch zertifiziert. Eines dieser Châteaus ist das Château Grand Ferrand. Das biodynamische Demeter-Weingut liegt im Herzen des Entre-Deux-Mers und verfügt über ein Terroir, das von Tälern und tonhaltigen Böden geprägt ist. Von diesen Böden sagt man, dass sie mal stark, also schwer zu bearbeiten und zu zähmen sind; und mal liebevoll, weil sie sich so fest an die Füße der Person klammern, die sie bearbeiten. Auf diesem charaktervollen Terroir gedeihen die Reben des Château Grand Ferrand und Madame Yuan You kreiert kräftige und charakterstarke Weine. Würdevolle Erben des klassischen Bordelaiser Stils.