Sektkellerei am Turm

Was die Speyerer Sektkellerei Am Turm macht, klingt unromantisch 'Lohnversektung'. Das was dabei entsteht ist hingegen der Inbegriff von Romantik. Und wenn es dann noch den Namen Engel trägt muss man es einfach lieben. Seit vielen Jahren stellt die Sektkellerei aus den Weinen vom Weingut Knobloch feine Sekte für die Serie Engel her. Die Brüder Ralf (Dipl. Ing. Weinbau und Önologe) und Arno Knobloch (Winzermeister) sind ein gutes Gespann. Denn beide sind Fachmänner auf ihrem Gebiet und sie teilen ein Ziel: Weine von hoher Qualität nach ökologischen Grundsätzen zu machen. Diese Qualität spiegelt sich auch in den Sekten wieder, denn die früh gelesenen Reben ergeben saubere und aromatische Grundweine, die in der Flasche nach dem Champagnerverfahren vergoren werden.  Erst ein Jahr später, wenn der Sekt mehrfach schonend gerüttelt wurde und durch die Lagerung auf der Hefe seine perfekte Perlage und  die harmonischen Aromen entwickelt, ist er trinkfertig. Auf ihr Wohl!