Languedoc

Vive la différence – es lebe der Unterschied. Languedoc und Roussillon, ein Verwaltungskonstrukt, das erst seit 30 Jahren besteht. Okzitanisch die Sprache Languedocs, Katalanisch die Sprache Roussillions, Französisch die Amtssprache. Eine Vielfalt, die sich auch in der Landschaft wiederfindet. Rhône-Tal und Garonne-Becken, Zentralmassiv, Pyrenäen und Mittelmeerküste bilden die Grenzen, innerhalb derer sich eine Landschaft von einzigartiger Vielfalt erschließt. Weinbau findet vor allem im Norden und Nordosten der Region statt. Mit knapp 300.000 Hektar bestockter Rebfläche ist die Region das größte Weinbaugebiet Frankreichs. Es umfasst die drei Départements Aude,  Gard und Hérault. Aus Limoux, einer kleinen Stadt westlich von Carcassonne, soll Frankreichs ältester Schaumwein stammen. Bekannt ist vor allem der Blanquette de Limoux (den wir von der Doamine Delmas anbieten), der nach dem Champagnerverfahren aus Mauzac und Chardonnay vinifiziert wird. Wichtige rote Sorten der Region sind: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan und Grenache Noir.