Domaine Les Fouques, Provence

Inmitten von Düften nach Eukalyptus, Lavendel und Zistrosen befindet sich die Domaine Les Fouques. Diese idyllische Gegend, in der die Biodynamie praktiziert wird, liegt zwischen den beiden Städten Hyères und La Londe, im Valée des Borrels. Das Tal ist bekannt für seine Weinberge und Obstplantagen. Bevor Yves Gros damals mit seiner Frau und einigen Freunden in die Provence zog, um dort als Pionier ein vielfältiges Bioprojekt zu gründen, arbeitete er als Agraringenieur im Südwesten Frankreichs. Mittlerweile liegt das Gut in den Händen von Yves Tochter Christelle und ihrem Mann Jacques Rapée. Das Ehepaar kümmert sich mit voller Leidenschaft nachhaltig um das Weingut. Neben dem Weinbau gehört zu Les Fouques eine Farm mit Freilandgeflügel und drei Ferienhäuser, die ebenfalls in dem ruhigen Tal, unweit vom Mittelmeer, liegen. Und im Winter weiden Schafe eines Wanderschäfers in den dauerbegrünten Weinbergen. Seit dem Jahre 1993 wird nach den Demeterrichtlinien gearbeitet. Die biodynamische Landwirtschaft ermöglicht es, harmonisch mit der Natur zu arbeiten und das ganze Potential des Terroirs der Provence auszuschöpfen.