Bourgogne Aligoté AOC 2022 Sylvain Loichet Biowein

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Bourgogne Aligoté Bio

Aligoté steht im Burgund ganz klar im Schatten des Chardonnay. Allenfalls als säurebetonter Bestandteil des Winzer-Apéros Kir kennt man die Sorte, auch in die Cuvée so manchen Crémants wandert sie. Es geht aber auch anders. Die Trauben für diesen Aligoté stammen von 30jährigen Rebstöcken aus Comblanchien, einem Ort, der in Frankreich für seine Kalksteinbrüche bekannt ist.

In der Nase reife Mirabellenfrucht und nussige Noten. Am Gaumen hat der Aligote eine ungewöhnliche Cremigkeit, mit viel Spiel und Länge, mit zitrischen Noten und viel Frische im Finale ausgestattet. Ein erstaunlicher Aligoté!

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Erzeuger	Sylvain Loichet
Weitere Produkte von	Sylvain Loichet aus Chorey-les-Neaune
Herkunftsland	Frankreich
Anbaugebiet	Burgund
Rebsorte	Aligoté
Produktart	Weißwein
Geschmack	trocken
Jahrgang	2020
Lagerfähigkeit	jetzt + 3-4 Jahre
Alkohol in Vol. %	13,5
Restzucker in g/l	0
Gesamtsäure in g/l	5,5
Trinktemperatur	6-8°C
Dekantieren	ja
Anbau	biologisch
Ausbau	Holzfass
Allergenhinweis	enthält Sulfite
Verschlussart	Naturkork
Inhalt	0,75 Liter
Biokontrolle	FR-BIO-10
Passt gut zu	Fisch
Anschrift Hersteller	Sylvain Loichet Vins 2 Rue d'Aloxe Corton 21200 Chorey-les-Beaune Frankreich
Probiowein	Online kaufen bei pro-biowein.de

In der Nase reife Mirabellenfrucht und nussige Noten. Am Gaumen hat der Aligote eine ungewöhnliche Cremigkeit, mit viel Spiel und Länge.

Sylvain Loichet Vins

Sylvain Loichet stammt aus einer alteingesessenen Familie an der Côte de Beaune, die schon immer Weinberge besessen hat. Während der Ururgroßvater des heutigen Besitzers noch Winzer war, hatten die letzten beiden Generationen der Loichets ihr Hauptauskommen in den Kalksteinbrüchen der Region, die Weinberge wurden verpachtet. 2005 entschloss sich der damals 22-jährige Sylvain nach Beendigung seines Önologiestudiums in Beaune, die Rebflächen seiner Großeltern wieder zu übernehmen. Die Umstellung auf Bio war für ihn ein nächster logischer Schritt. Um ihr Sortiment breiter aufzustellen, arbeitet die Domaine heute parallel als kleiner Négociant (Handelshaus) mit ausgewählten Winzern zusammen. Sylvain nennt das schelmisch 'Négoce Haute-Couture'. Seine Weine sind handgemachte Unikate, sorgfältige, selektive Handlese, spontanvergoren, ohne Schönung, nur sanfte Filtration, dezent im Holz ausgebaut. Glasklar, mineralisch und für das Burgund äußerst fair im Preis.

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