Verantwortungsvoll, nachhaltig – einfach gut!

Bordeaux

In Bordeaux tut sich was – es ist spannend! Mit neuem Mut, frischen Inspirationen und einer jungen Winzergeneration kommt neuer Schwung in das bordelaiser Leben. Unkomplizierte Weine für jeden Moment, jedes Essen und jedes Budget. Mit den Jungwinzern entsteht eine neue Philosophie.

Die Herangehensweise im Weinberg und der anschließenden Weinbereitung lassen Weine entstehen, die sicherlich anders sind, als man es in der Vergangenheit von Bordeauxweinen gewohnt war. Der Weinstil wird leichter, vielfältiger und greifbar – für jeden Anlass ist das Richtige dabei.

Mit ehrlichen fruchtbetonten Weinen und einer jungen Trinkreife überzeugen die Bordeauxweine und präsentieren sich zugänglich. Sie positionieren sich eigenständig als jung und dynamisch gegenüber dem derzeit bekannten Weinstil, der für ein komplexes Bouquet, eine satte Tanninstruktur und elegant kraftvolle Aromen bekannt ist. Bordeaux zeigt sich in unterschiedlichen Facetten und das macht richtig Spaß!

Eine nachhaltige Bewirtschaftungsweise – im Einklang mit der Natur. Besonders in extremen Jahren, z.B. mit ungewöhnlich hohen Niederschlägen, wird es den Winzern nicht leicht gemacht. In Bordeaux sind mittlerweile schon 65% der Betriebe auf die ökologische Bewirtschaftung ihrer Weinberge umgestiegen, setzen Umweltmaßnahmen um und sind dafür zertifiziert. Angestrebtes Ziel sind 100%.

Jedes Jahr bringt bekanntlich neue Herausforderungen im Weinberg und in der Weinbereitung mit sich. Neben allgemeinen Hürden sind darüber hinaus noch weitere Anforderungen von ökologisch wirtschaftenden Betrieben einzuhalten und zu berücksichtigen. Diese Themenbereiche gestalten sich oft umfangreicher als die der konventionellen Weingüter. Den bordelaiser Winzern gelingt es mit dem umfangreichen Anspruch beide Punkte zu vereinen und lassen in diesem neuen Terrain einzigartige Weine entstehen. Verantwortungsbewusster Weinbau umfasst nicht nur den reduzierten Einsatz von Chemie, einen bestenfalls neutralen CO₂-Footprint und einen bewussten Wasser- und Energieverbrauch, sondern auch den Schutz der Artenvielfalt von Flora und Fauna und den Menschen.

Der Anspruch, die Nachhaltigkeit ganzheitlich zu betrachten, führt dazu, dass neben ökonomischen Aspekten zunehmend auch ökologische und soziale Themen in den Vordergrund rücken. Neue Ideen und eine sensible Grundhaltung gegenüber der Umwelt - lässt die Weinbereitung in einem neuen Licht erscheinen. Die ganzheitliche Nachhaltigkeit verankert sich nach und nach in der Philosophie der jungen Winzergeneration im Bordeaux.