Primitivo

Im Glas zeigt der Primitivo Ruminat eine dunkle Farbe. In der Nase Aromen nach reifen roten Früchten.

Olearia Orsogna

In Mittelitalien, unweit der Adria liegen in die Abruzzen als malerischer Teil des Apennins. Ihnen zu Füßen erstrecken sich weite Felder, Rebberge und Olivenhaine. Zwischen Strand und Schnee, dem Einfluss der nahen Adria und bei einem optimalen Gleichgewicht von Sonne und Kühle reifen hier stoffige, aber nicht übermässig schwere Weine. Orsogna liegt auf einer Höhe von ca. 500 m. Die Cooperativa hat in den 90ern begonnen, die ersten Weinbergsflächen auf biologischen Anbau umzustellen. Dank positiver Erfahrungen bei Anbau, Qualität und Vermarktung konnte der verantwortliche Projektleiter und Önologe Camillo Zulli immer mehr Mitglieder davon überzeugen, diesen Weg zu beschreiten. Heute sind 60% der gesamten Produktion biologisch zertifiziert, davon 15% in Demeterqualität. Alle Bioprodukte, die nach Demeterreichtlinien angebaut sind, werden unter dem Namen Lunaria vermarktet. Allen Flaschenweinen dieser Linie gemeinsam ist nicht nur die herausragende Qualität, sondern auch die traditionelle Kordel über dem Flaschenhals, die von Menschen einer angeschlossenen Behindertenwerkstatt geknotet wird.

Primitivo

Ein fülliger und sehr harmonischer Primitivo mit vernehmlichen, aber exzellent eingebunden Tanninen.

Masseria Cuturi

Als Camilla Rossi-Chauvenet im Jahr 2008 die Masseria Cuturi übernahm, war der Zustand des Anwesens eher desolat. Doch das Wichtigste für Camilla war, die Weinreben wieder in einen ordentlichen und ertragreichen Zustand zu bringen. Ihre Erfahrung im Weinbau brachte sie bereits von dem Weingut ihrer Familie im Valpolicella im Norden Italiens mit. Rund 40 ha Reben der Sorten Primitivo, Negroamaro und Fiano Minutolo stehen heute auf circa 300 ha Fläche. Hinzu kommen bis zu 500 Jahre alte Olivenbäume, reichlich Wald und auch ärchäologisch wertvolle Funde aus der Messapierzeit, einige hundert Jahre vor Christus. Mit dem Ziel, diesem alten Land Cuturi wieder eine Seele zu geben, baut Camilla die Masseria nun schon über Jahre hinweg mit Zimmern und Suiten aus. Somit gelingt es ihr, neben der biologischen Weinproduktion auch andere Menschen an der Einzigartigkeit dieses Gutes teilhaben zu lassen.

Heute ist Valentino Ciarla der Oenologe des Familienweingutes. Das heiße mediterrane Klima, der anhaltende Sonnenschein, die kühlen Brisen vom nahen Meer, all das sorgt für perfekte Voraussetzungen für Weinbau. Hinzu kommt ein außergewöhnlicher Boden, der eine Tendenz zu Kreidekalk und eisenreichen quaternären Ablagerungen hat. Damit bekommt der Wein eine gute Mineralitätsausstattung, die für die Region Manduria nicht selbstverständlich ist.

Primitivo

Am Gaumen kraftvoll, voluminös, fast wuchtig, überzeugt der Biowein mit eleganter samtiger Fülle und langem Abgang.

Masseria Cuturi

Als Camilla Rossi-Chauvenet im Jahr 2008 die Masseria Cuturi übernahm, war der Zustand des Anwesens eher desolat. Doch das Wichtigste für Camilla war, die Weinreben wieder in einen ordentlichen und ertragreichen Zustand zu bringen. Ihre Erfahrung im Weinbau brachte sie bereits von dem Weingut ihrer Familie im Valpolicella im Norden Italiens mit. Rund 40 ha Reben der Sorten Primitivo, Negroamaro und Fiano Minutolo stehen heute auf circa 300 ha Fläche. Hinzu kommen bis zu 500 Jahre alte Olivenbäume, reichlich Wald und auch ärchäologisch wertvolle Funde aus der Messapierzeit, einige hundert Jahre vor Christus. Mit dem Ziel, diesem alten Land Cuturi wieder eine Seele zu geben, baut Camilla die Masseria nun schon über Jahre hinweg mit Zimmern und Suiten aus. Somit gelingt es ihr, neben der biologischen Weinproduktion auch andere Menschen an der Einzigartigkeit dieses Gutes teilhaben zu lassen.

Heute ist Valentino Ciarla der Oenologe des Familienweingutes. Das heiße mediterrane Klima, der anhaltende Sonnenschein, die kühlen Brisen vom nahen Meer, all das sorgt für perfekte Voraussetzungen für Weinbau. Hinzu kommt ein außergewöhnlicher Boden, der eine Tendenz zu Kreidekalk und eisenreichen quaternären Ablagerungen hat. Damit bekommt der Wein eine gute Mineralitätsausstattung, die für die Region Manduria nicht selbstverständlich ist.

Negroamaro

Wo sich Adria und ionisches Meer vereinen, ganz im Süden Apuliens, am Ende des italienischen Stiefelabsatzes, dort liegt die Halbinsel Salento und dort ist die Heimat des Negoamaro. Insbesondere aus der DOC Salice Salentino stammen die bekanntesten Vertreter. Negroamaro ist eine autochthone Rotweinsorte. Kräftig in Farbe und Geschmack spiegelt ihr Name genau diese Eigenschaften wieder. ‚Negro‘ steht für die fast schwarze Farbe und ‚amaro‘ für den leicht bitteren, mandelartigen Geschmack, der vom hohen Anteil an Gerbstoffen stammt. Ausgereift präsentiert sich Negroamaro jedoch fruchtig, vollmundig und weich mit einer Note, die an Zartbitterschokolade erinnert. Negroamaro Weine haben in der Regel einen hohen Alkoholgehalt und sind durch die dichte Tanninstruktur lange lagerfähig. Schon 800 Jahre vor Christus kultivierten Griechen die Rebsorte in der Region. Seither trotz sie der heißen Sonne Apuliens, den intensiven Sciroccowinden aus der Sahara und den starken meeresbedingten Temperaturschwankungen innerhalb eines Tages. Galt Negroamaro jahrelang als gefragter Verschnittpartrner für norditalienische Weine, präsentieren sich Weine aus dieser Sorte seit einiger Zeit sehr selbstbewusst und eigenständig. Rund 20.000 Hektar beträgt die bestockte Fläche mittlerweile.

Masseria Cuturi

Als Camilla Rossi-Chauvenet im Jahr 2008 die Masseria Cuturi übernahm, war der Zustand des Anwesens eher desolat. Doch das Wichtigste für Camilla war, die Weinreben wieder in einen ordentlichen und ertragreichen Zustand zu bringen. Ihre Erfahrung im Weinbau brachte sie bereits von dem Weingut ihrer Familie im Valpolicella im Norden Italiens mit. Rund 40 ha Reben der Sorten Primitivo, Negroamaro und Fiano Minutolo stehen heute auf circa 300 ha Fläche. Hinzu kommen bis zu 500 Jahre alte Olivenbäume, reichlich Wald und auch ärchäologisch wertvolle Funde aus der Messapierzeit, einige hundert Jahre vor Christus. Mit dem Ziel, diesem alten Land Cuturi wieder eine Seele zu geben, baut Camilla die Masseria nun schon über Jahre hinweg mit Zimmern und Suiten aus. Somit gelingt es ihr, neben der biologischen Weinproduktion auch andere Menschen an der Einzigartigkeit dieses Gutes teilhaben zu lassen.

Heute ist Valentino Ciarla der Oenologe des Familienweingutes. Das heiße mediterrane Klima, der anhaltende Sonnenschein, die kühlen Brisen vom nahen Meer, all das sorgt für perfekte Voraussetzungen für Weinbau. Hinzu kommt ein außergewöhnlicher Boden, der eine Tendenz zu Kreidekalk und eisenreichen quaternären Ablagerungen hat. Damit bekommt der Wein eine gute Mineralitätsausstattung, die für die Region Manduria nicht selbstverständlich ist.

Jahrgang 2017

92/100 Punkte Suckling

In der Nase ein herrliches Aroma von Schattenmorellen, das fast schon ein wenig an Kirschbrand erinnert ergänzt durch Noten von Rumrosinen.

Fasoli

Der landwirtschaftliche Betrieb Fasoli besteht seit 1925. Ursprünglich waren die Fasolis Apfelbauern. Nachdem aber in den 60er Jearsn ein großes Hagelunwetter zum wiederholten Male die gesamte Apfelernte zerschlug, stellte die Familie endgültig auf Weinbau um. Seit 1977 sind die Brüder Amadio und Natalino zusammen mit ihrem Vater Gino für den Anbau verantwortlich. Die Weinberge liegen in dem für Weinbau äußerst begünstigten Illasi-Tal zwischen Verona und Soave. Hier, in dem breiten, sonnenverwöhnten Tal gibt es kaum Fröste oder gar Schnee - die Lessinischen Berge halten diese Unbilden zurück. Das Alter der Garganegareben liegt zwischen 30 und 50 Jearsn, die anderen Sorten sind zwischen 10 und 15 Jears alt. Die Namen der Weine gehen auf die der Lagen oder historische Begebenheiten zurück.

Nach der Übernahme des elterlichen Betriebs haben die beiden unzertrennlichen Brüder Natalino und Amadio Fasoli sich ganz dem Bioanbau verschrieben. Hauptaugenmerk haben sie auf die Modernisierung des Weinkellers und ihre Vinifizierungsmethoden gelegt. Ihr oberstes Ziel ist, echte Trinkweine herzustellen. Weine die als eher unauffällige, alltägliche Begleiter Spaß auf hohem Niveau bereiten. Viel Erfahrungen stecken hinter ihren 'Crus' aus Merlot, Pinot-Nero sowie ihren Dessertweinen. 'Sande' und 'Orgno' werden kompromisslos nur in guten Jearsn abgefüllt. Dann bringen sie schon kurz nach der Füllung großes Trinkvergnügen und eignen sich doch für lange Lagerung und würdige Reifung. Eine rigorose Traubenselektion und ein enormer manueller Arbeitsaufwand für die Konzentrierung der Weine durch Traubentrocknung sind neben den Fähigkeiten der Fasolis das Geheimnis dieser Weine. Neben der Azienda Agricola Fasoli betreiben die Brüder auch das Weingut Icaro in San Zeno di Colognola.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

In typischem Granatrot, einem Duft von Veilchen und etwas Cassis, präsentiert sich der kräftige FILARI CORTI von Brandini.

Azienda Agricola Brandini

Mit viel Hingabe an die Tradition des piemontesischen Weinbaus geht das Team der Cantina Brandini seit über 25 Jahren einen konsequent ökologischen Weg. Dabei sind sich die jungen Winzer bewusst, dass dieser Weg Mut, Engagement und eine klare Vision erfordert – „Die Erde ein Stück besser zu hinerlassen, als wir sie vorgefunden haben“, nichts geringeres möchten die talentierten Weinmacher. Die Weingüter der Cantina Brandini erstrecken sich über 14 Hektar in den Gemeinden La Morra und Serralunga d'Alba, die das geographische Zentrum der Baroloproduktion kennzeichnen. Dolcetto-Trauben werden auf einem Hektar im  Gebiet der Gemeinde Montelupo Albese angebaut. Im Keller stehen dem Önologen modernste Anlagen zur Verfügung, doch die wichtigste Zutat für die Herstellung eines Spitzenweines ist die Hingabe und Achtsamkeit im Ausbau. So werden die Rotweine alle traditionell in Eichenfässern von 20 bis 60 Hektolitern ausgebaut.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Jahrgang 2015

3/3 Gläser Gambero Rosso 2020

Intensive Noten von roten, getrockneten Früchten, unterlegt von einem Touch Waldboden, erreichen die Nase.

Azienda Agricola Brandini

Mit viel Hingabe an die Tradition des piemontesischen Weinbaus geht das Team der Cantina Brandini seit über 25 Jahren einen konsequent ökologischen Weg. Dabei sind sich die jungen Winzer bewusst, dass dieser Weg Mut, Engagement und eine klare Vision erfordert – „Die Erde ein Stück besser zu hinerlassen, als wir sie vorgefunden haben“, nichts geringeres möchten die talentierten Weinmacher. Die Weingüter der Cantina Brandini erstrecken sich über 14 Hektar in den Gemeinden La Morra und Serralunga d'Alba, die das geographische Zentrum der Baroloproduktion kennzeichnen. Dolcetto-Trauben werden auf einem Hektar im  Gebiet der Gemeinde Montelupo Albese angebaut. Im Keller stehen dem Önologen modernste Anlagen zur Verfügung, doch die wichtigste Zutat für die Herstellung eines Spitzenweines ist die Hingabe und Achtsamkeit im Ausbau. So werden die Rotweine alle traditionell in Eichenfässern von 20 bis 60 Hektolitern ausgebaut.

Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Jahrgang 2013

91/100 Parker Punkte
2/3 Gläser Gambero Rosso 2019
16+/20 Punkte Jancis Robinson

Am Gaumen harmoniert das ungewöhnlich feinkörnige Tanningerüst des Nebbiolos sehr gut mit der satten Kirschfrucht.

Azienda Agricola Brandini

Mit viel Hingabe an die Tradition des piemontesischen Weinbaus geht das Team der Cantina Brandini seit über 25 Jahren einen konsequent ökologischen Weg. Dabei sind sich die jungen Winzer bewusst, dass dieser Weg Mut, Engagement und eine klare Vision erfordert – „Die Erde ein Stück besser zu hinerlassen, als wir sie vorgefunden haben“, nichts geringeres möchten die talentierten Weinmacher. Die Weingüter der Cantina Brandini erstrecken sich über 14 Hektar in den Gemeinden La Morra und Serralunga d'Alba, die das geographische Zentrum der Baroloproduktion kennzeichnen. Dolcetto-Trauben werden auf einem Hektar im  Gebiet der Gemeinde Montelupo Albese angebaut. Im Keller stehen dem Önologen modernste Anlagen zur Verfügung, doch die wichtigste Zutat für die Herstellung eines Spitzenweines ist die Hingabe und Achtsamkeit im Ausbau. So werden die Rotweine alle traditionell in Eichenfässern von 20 bis 60 Hektolitern ausgebaut.

Chardonnay

Unprätentiöses Multitalent mit Weltkarriere – so könnte man die Rebsorte Chardonnay bezeichnen, die zu einer der wichtigsten Qualitäts-Weißweinsorten avanciert ist. Keine überzogenen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit und gutmütige Klimatoleranz machen die gebürtige Französin, deren Abstammung vom Pinot und dem Gouias Blanc (Heunisch) durch DNA-Analysen geklärt wurde, zum Globetrotter. Auf allen Kontinenten wird die Chardonnay-Traube erfolgreich angebaut: USA, Südamerika, Australien, Afrika und natürlich in Europa. Ob sie ihren Name von der kleinen Gemeinde Chardonnay im Burgund hat, ist Spekulation, jedoch durchaus denkbar. Ungewöhnlich ist nicht nur die enorme Verbreitung, sondern auch das Potenzial des Weines. Neben hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften besticht vor allem die Lagerungsfähigkeit. So erhält der Wein gerne in Eichenfässern den letzten Schliff und die nussig-rauchigen Aromen kommen voll zur Geltung. Im Laufe der Jahre hat der Chardonnay viele nehmen bekommen, die meisten davon sind nicht mehr zulässig. Dennoch genießt jeder der einen Chablis, Motrillon oder Weißburgunder im Glas hat, die kleine Französin mit Weltruhm. Und auch dem Champagner gibt die Chardonnay-Traube, als eine von nur drei zugelassenen Sorten, das besondere Etwas.

Am Gaumen prickelnd, mit belebender, aber nicht zu intensiver Säure und saftiger Struktur. Ein leichfüßiger Biowein aus der Toskana.

Fattoria Corzano e Paterno
 

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

Eine spannende, aber vorzügliche Kombination! Im Mund satte Tannine und geradlinige, frische Frucht. Lang anhaltende Kräuterwürze im Abgang.

Fattoria Corzano e Paterno

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

Im Mund leichtgewichtig, elegant mit andregender Säure und deutlichen mineralischen Noten, die lange auf der Zunge erhalten bleiben.

Fattoria Corzano e Paterno

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

100% Toskana: Vollreife Kirschen in der Nase, gefolgt von Rosmarin, Thymian, Wacholder und schwarzen Oliven. Umrahmt von Noten nach Sandelholz und bitterer Schokolade. 

Fattoria Corzano e Paterno

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.