Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

Die Nase erreichen animierend frische Düfte von grünem Apfel, Holunderblüte und etwas Zitrusaromen.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Weißburgunder

Schon im 14. Jahrhundert war der Weißburgunder bereits im Burgund bekannt. Den Weg nach Deutschland fand er wohl im 16. Jahrhundert. Entwickelt hat sich die weiße Traube aus den Rebsorten Spät- bzw. Grauburgunder. Der Blaue Burgunder (Pinot Noir) wird als Urform des Burgunders angesehen, der Weiße Burgunder kann laut Wissenschaft als Fortsetzung dieser Mutation über den Grauen Burgunder betrachtet werden.

Entsprechend seiner Verbreitung hat der Weißburgunder viele Namen: Pinot blanc in Frankreich, Pinot bianco in Italien oder Klevner in Österreich. Aber auch Fin plant doré, Fehér burgundi, Borgogna bianca, Weißklevner oder Weißer Ruländer sind Synonyme für den vielseitigen Weißen. Elsass, Burgund, Norditalien, Österreich, Schweiz und Luxemburg zählen zu den wichtigen Anbaugebieten. Doch die größten Rebflächen befinden sich in Deutschland. Rund 4.500 Hektar sind mit Weißburgunder bestockt. Vor allem in Rheinhessen, Baden, der Pfalz und an der sächsischen Weinstraße wird er angebaut.

Meist als gute Tafel- und Schaumweine ausgebaut, können es in Deutschland die besten Weißburgunder durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen. Beide Weine ähneln sich in ihrem angenehmen apfel- und birnenartigen Aroma. Auch die Beeren ähneln sich sehr, die einzelnen Unterschiede wie Form und Farbe werden erst während der Lese sichtbar.

Der Weißburgunder kann gut mit hohen Temperaturen umgehen und bevorzugt tiefgründige, kräftige Böden, sowie exponierte Lagen. Er ist sehr resistent gegen Rebkrankheiten und frostbeständig. Die lange Reifezeit der Trauben ermöglicht hohe Mostgewichte. Trocken ausgebaut passt er dank mittlerem bis kräftigem Körper und einer angenehmen Säure zu vielen Speisen.

Charmanter Duft nach Früchten wie Aprikosen und Limetten in der Nase. Gepaart mit floralen Nuancen von Rose und Akazienblüte

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

Jahrgang 2019

92-94/100 Parker Punkte

Geben Sie dem Riesling etwas Luft, dann präsentiert er sich mit viel Rieslingwürze, Apfelstrudel, Quitte und Assamtee der Nase.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Riesling

Klare Akzente reifer Zitrusfrüchte und Pfirsich in der Nase. Am Gaumen leicht kräutrig, milde Säure und feine Mineralität.

Weingut Heitlinger

Traditionelles Winzerhandwerk und die Liebe zur Natur sind die beiden Säulen, die eines der größten ökologisch arbeitenden Weingüter Deutschlands tragen. 80 Hektar Anbaufläche nennt das Weingut Heitlinger – das als Burgunder-Spezialist gilt - sein Eigen. Das Weingut liegt südlich von Heidelberg im idyllischen Kraichgau. Typisch und fast einzigartig für den Kraichgau sind die kalkhaltigen und von buntem Mergel geprägten Böden. Sie verleihen den Weinen eine gewisse Eigenständigkeit mit fruchtig-mineralischer Note, die vor allem in den Spitzengewächsen aus den sogenannten großen Lagen zum Ausdruck kommt.

Der Winemaker Claus Burmeister und der Kellermeister Daniel Rupp zeichnen sich im Weingut verantwortlich und überlassen nichts dem Zufall, weder im Weinberg noch bei der Arbeit im Keller. Um auf die Eigenständigkeit der Weinberge eingehen zu können, werden die Parzellen individuell bearbeitet. Alle Trauben werden von Hand gelesen und vor der Verarbeitung noch einmal sorgfältig sortiert. Durch ein eigenes Verfahren im Keller erreichen die Weine eine außergewöhnliche Aromatiefe, die wiederum zu einer besonderen Lagenindividualität und Lagerfähigkeit führt. Mit einem Anteil von 70 Prozent dominieren im Weingut Heitlinger die Burgunder-Rebsorten Pinot Gris (Grauburgunder), Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Noir (Spätburgunder), Chardonnay und Auxerrois.

Orange Wines

Orange Wines werden aus weißen Trauben gekeltert und danach wie Rotweine auf der Maische vergoren, sodass die Traubenteile Tannine und Phenole abgeben und den Wein färben. In der Regel werden die Weine ohne chemische Zusätze, ohne Reinzuchthefen, ohne Enzym- oder Zuckerbeigabe hergestellt und nicht filtriert. Stabil bleiben sie dank der langen Reifung. Duft und Geschmack entsprechen nicht einem typischen Weißwein. Sie sind geschmacklich prägnanter, dichter, komplexer sowie aromatischer und im Besonderen anders als die Klassiker. Es gibt in der EU keine Regelung für diese Weinkategorie. Orange Wine kann also nicht als Qualitätswein, sondern nur als Tafelwein auf den Markt gebracht werden. Doch zunehmend entdecken vor allem Bio-Winzer diese sehr spezielle Ausbaumethode für sich. Wird der Wein als Bio-Wein verkauft, gelten selbstverständlich die EU-Richtlinien so wie die Regelungen der entsprechenden Anbauverbände.

Weingut Brüder Dr. Becker

Seinen Namen erhielt das Weingut um die Jahrhundertwende von den beiden Brüdern, Johann und Jakob Becker. Der eine Arzt, der andere Rechtsanwalt, beließen sie ihre Erbteile zusammen. Es war der Grundstock für das heute 11 Hektar umfassende Weingut, dessen Besitz seither über drei Generationen von der Mutter auf die Tochter vererbt worden ist.

Lotte Pfeffer und Hans Müller, führen das Beckersche Weingut seit Mitte der 80er Jears nach ökologischen Grundsätzen. Dabei konnten Sie fortsetzen, was die Eltern bereits Ende der 70er Jears begonnen hatten. Heute sind Sie eines der wenigen Weingüter in Deutschland, die als Mitglied sowohl im Verband der Deutschen Qualitäts- und Prädikatsweingüter (VDP) als auch im Bundesverband ökologischer Weinbau Ecovin aufgenommen sind. Immer häufiger werden diese eleganten und fruchtigen Bioweine bei Degustationen ganz oben angesiedelt.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

Jahrgang 2018

93/100 Punkte James Suckling
92+/100 Parker Punkte
 

In der Nase Mirabelle, Kamille und dezente rauchige Noten. Am Gaumen breites Aromensprektrum, reife Säurestruktur und spürbar mineralisch.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

An der Nase ist der HOMMAGE A LUISE Riesling frisch, mit animierenden Noten von grünem Apfel, welche mit Aromen von reifem Weinbergpfirsich und etwas herber Grapefruit spielen.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

Jahrgang 2018

93/100 Punkte VINUM 2021

Düfte von reifen gelben Früchten, Bergamotte und Quitte in der Nase. Am Gaumen Earl Grey und eine feingliedrige Mineralität.

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Riesling

In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.

Jahrgang 2018

93/100 Punkte VINUM 2021

In der Nase etwas zurückhaltend mit reifen Aromen. Kompakter und sehr typischer Bürklin-Riesling!

Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Wurzeln gehen auf Ende des 16. Jahrhunderts zurück. De Gründer Bernhard Bürklin (1580-1636) war Stadtschreiber und späterer Bürgermeister von Wachenheim. Anfang des 19. Jahrhunderts baute die Familie das Gut zu einem absoluten Spitzenbetrieb aus. Durch Generationen hinweg blieb das Weingut in Familienbesitz und schließlich in die Hände der Nachfolgerin Tochter Bettina Bürklin von Guradze gelegt. Unter ihrer Leitung wurden umfassende Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung eingeleitet. Der Betrieb zählt heute zu den größten Weingütern Deutschlands in Privatbesitz. Die eigenen Rebflächen umfassen 85,5 Hektar, davon 60 Hektar mit Riesling. Vertreten sind die Toplagen der Pfalz, wie der Pechstein. Es wird konsequent und in vollem Umfang biodynamischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit 2005 beim Verband BIODYVIN. Die besten Lagenweine kommen als G.C. und P.C. auf den Markt. Diese Bezeichnungen lehnen an das burgundische System Grand Cru und Premier Cru an, stehen aber für Initialen von Mitgliedern der Familie Bürklin.

Prinz Salm

Seit 816 in Familienbesitz, mit gut 12 ha Rebflächen vorwiegend in steilen, interessanten und sehr abwechslungsreichen Lagen, 65% Riesling, vorwiegend auf rotem und grünem Schiefer. Michael Prinz Salm zu Salm führte viele Jears und mit großem Erfolg den Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP und hat dort Weltoffenheit, Qualitätsdenken, Terroirgedanke und nicht zuletzt den Ökoanbau verankert. Die Leitung des Betriebs hat er an seinen Sohn Konstantin übergeben. Dessen frischer Stil ist now in den Weinen der aktuellen Jahrgänge richtig spürbar. Und für das Auge manifestiert er sich auf den neuen, klareren Ausstattungen.

In der Nase zeigt der Johanniter von Teresa Deufel feinfruchtige Noten die an weiße Pfirsiche und Melone erinnern. Am Gaumen frisch, mit pikanter Säure.

Teresa Deufel

Die Lage zwischen Bodensee und Alpen macht Lindau zu einem ganz besonderen Weinanbaugebiet. Das Weingut von Teresa Deufel ist sowohl das südlichste und mit 400 bis 560 Metern über Normalnull auch das am höchsten gelegene Gebiet in Deutschland. Das einzigartige Moränengestein gibt den Weinen neben einer wunderbaren Frucht, eine filigrane Eleganz.

Dass in Lindau und damit am bayerischen Bodensee überhaupt wieder Wein angebaut wird, ist keine Selbstverständlichkeit. Ursprünglich prägte bereits zwischen dem 13. und 19. Jahrhundert Weinbau die Stadt. Doch im Laufe der Jahre verschwanden allmählich die Weingüter und das Anbaugebiet Bayerischer Bodensee verlor seine Bedeutung. Beinahe 200 Jahre sollte es dauern, bis 1975 Teresas Vater und ihr Onkel, Hannes Deufel und Ludwig Haug, neben ihren Obsthöfen wieder auf den Anbau von Reben setzten. Die beiden Weinliebhaber waren der festen Überzeugung, dass sie an den Lindauer Hängen einen Tropfen entwickeln können, der sich nicht verstecken muss. Und ja, es gelang ihnen, den Lindauer „Seewein“ erfolgreich zurückzubringen.

Im Jahr 2009 begann Teresa auf dem familieneigenen Hof mit der Produktion der „Teresa Deufel Weine“. Die junge Winzerin verzichtet auf Unkrautvernichtungsmittel und sät stattdessen Blumen. Diese locken Bienen und andere Nützlinge an: „Dadurch sehen unsere Weinberge etwas wilder aus, sind natürlicher“, erzählt sie. Teresa arbeitet mit Holzfässern und lässt die Weine spontan vergären, ohne mit Zusätzen in den natürlichen Prozess einzugreifen. Es entstehen besonders fruchtige und aromatische Weine.