Nebbiolo

Nebbiolo ist eine der ganz großen Rebsorten. Oder anders gesagt, sie hat das Potenzial, dass daraus ganz große Weine entstehen. Allen voran der Barolo und seine kleine Schwester der Barbaresco, die beide sortenrein gekeltert werden. Obwohl sich die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort für Nebel (nebbia) ableitet, braucht die Traube vor allem eines: Sonne. Und den entsprechenden Boden.
Nebbiolo gedeiht nahezu ausschließlich auf kalkreichen Mergelböden. Was eine Erklärung dafür ist, dass über 80% des weltweiten Bestandes in Italien wächst und hier vor allem im Piemont. Die Assoziation zum Thema Nebel rührt vom weißen Belag, den die Traube in reifem Zustand ausbildet. Der Nebbiolo lässt sich Zeit - im Weinberg und im Keller. Erst mit der Lagerung entfalten die tanninreichen Weine ihr volles Aroma.
Daher beträgt die vorgeschriebene Reifezeit für Barolo auch mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr auf der Flasche. Das Warten lohnt sich. Garantiert!

Jahrgang 2013

91/100 Parker Punkte
2/3 Gläser Gambero Rosso 2019
16+/20 Punkte Jancis Robinson

Am Gaumen harmoniert das ungewöhnlich feinkörnige Tanningerüst des Nebbiolos sehr gut mit der satten Kirschfrucht.

Azienda Agricola Brandini

Mit viel Hingabe an die Tradition des piemontesischen Weinbaus geht das Team der Cantina Brandini seit über 25 Jahren einen konsequent ökologischen Weg. Dabei sind sich die jungen Winzer bewusst, dass dieser Weg Mut, Engagement und eine klare Vision erfordert – „Die Erde ein Stück besser zu hinerlassen, als wir sie vorgefunden haben“, nichts geringeres möchten die talentierten Weinmacher. Die Weingüter der Cantina Brandini erstrecken sich über 14 Hektar in den Gemeinden La Morra und Serralunga d'Alba, die das geographische Zentrum der Baroloproduktion kennzeichnen. Dolcetto-Trauben werden auf einem Hektar im  Gebiet der Gemeinde Montelupo Albese angebaut. Im Keller stehen dem Önologen modernste Anlagen zur Verfügung, doch die wichtigste Zutat für die Herstellung eines Spitzenweines ist die Hingabe und Achtsamkeit im Ausbau. So werden die Rotweine alle traditionell in Eichenfässern von 20 bis 60 Hektolitern ausgebaut.

Chardonnay

Unprätentiöses Multitalent mit Weltkarriere – so könnte man die Rebsorte Chardonnay bezeichnen, die zu einer der wichtigsten Qualitäts-Weißweinsorten avanciert ist. Keine überzogenen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit und gutmütige Klimatoleranz machen die gebürtige Französin, deren Abstammung vom Pinot und dem Gouias Blanc (Heunisch) durch DNA-Analysen geklärt wurde, zum Globetrotter. Auf allen Kontinenten wird die Chardonnay-Traube erfolgreich angebaut: USA, Südamerika, Australien, Afrika und natürlich in Europa. Ob sie ihren Name von der kleinen Gemeinde Chardonnay im Burgund hat, ist Spekulation, jedoch durchaus denkbar. Ungewöhnlich ist nicht nur die enorme Verbreitung, sondern auch das Potenzial des Weines. Neben hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften besticht vor allem die Lagerungsfähigkeit. So erhält der Wein gerne in Eichenfässern den letzten Schliff und die nussig-rauchigen Aromen kommen voll zur Geltung. Im Laufe der Jahre hat der Chardonnay viele nehmen bekommen, die meisten davon sind nicht mehr zulässig. Dennoch genießt jeder der einen Chablis, Motrillon oder Weißburgunder im Glas hat, die kleine Französin mit Weltruhm. Und auch dem Champagner gibt die Chardonnay-Traube, als eine von nur drei zugelassenen Sorten, das besondere Etwas.

Am Gaumen prickelnd, mit belebender, aber nicht zu intensiver Säure und saftiger Struktur. Ein leichfüßiger Biowein aus der Toskana.

Fattoria Corzano e Paterno
 

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

Eine spannende, aber vorzügliche Kombination! Im Mund satte Tannine und geradlinige, frische Frucht. Lang anhaltende Kräuterwürze im Abgang.

Fattoria Corzano e Paterno

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

Im Mund leichtgewichtig, elegant mit andregender Säure und deutlichen mineralischen Noten, die lange auf der Zunge erhalten bleiben.

Fattoria Corzano e Paterno

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

100% Toskana: Vollreife Kirschen in der Nase, gefolgt von Rosmarin, Thymian, Wacholder und schwarzen Oliven. Umrahmt von Noten nach Sandelholz und bitterer Schokolade. 

Fattoria Corzano e Paterno

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

Ein unkomplizierter Rosato: Verspielt, saftig mit rotfruchtiger Leichtfüßigkeit - ein Wein, den man nicht unterschätzen sollte.

Fattoria Corzano e Paterno

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.  

Die Nase erreicht ein warmes Bukett von Hagebutten und reifen Sauerkirschen, schwarzem Pfeffer, sowie kräutrige, erdige und holzige Noten.

Terra Musa di Moreno Musaragno & C.S.S.

Gerade in Italien begegnen uns Geschichten wie die von Musaragno öfters. Dino Musaragno war ein erfolgreicher Bauunternehmer. Aber tief im Innern schlug sein Herz für die Landwirtschaft und insbesondere für den Wein. 1972 machte er seinen Traum wahr und kaufte im Lison Pramaggiore, nördlich von Venedig, ein etwa 20 ha großes Weingut. Auf die Gewinne aus dem Betrieb war Herr Musaragno nicht angewiesen. Die Erträge konnten zum Wohle des Betriebs und der Weinberge reinvestiert werden. So entstand im Lauf der Zeit ein schmucker Betrieb mit sehr gepflegten Weinbergen und einem modernen Weinkeller, der alle Voraussetzungen für die Bereitung guter Weine bietet.

Inzwischen hat mit Paola und Moreno Musaragno die nächste Generation die Regie übernommen. Sie haben auch die Umstellung auf biologischen Anbau initiiert, seit 1999 ist Musaragno von ICEA zertifiziert. Die vielseitige Rebsortenzusammensetzung ermöglicht eine ebenso reichhaltige Weinpalette: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Merlot, Malbec, Ancellotta, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verduzzo. Die Kellerarbeit überwacht Umberto Mennini. Wir waren von den Weinen auf Anhieb begeistert: Strahlend, von großer Klarheit, jede Rebsorte lupenrein herausgearbeitet. Unkompliziert heisst hier nicht anspruchslos, im Gegenteil! Die angenehme Verspieltheit und Leichtigkeit macht so richtig Laune.

Im Glas ein kräftiges Rose. In der Nase fruchtige Aromen von Beeren. Am Gaumen prickelnd und frisch, mit feinen Aromen die an Himbeeren und Erdbeeren erinnern.

Grauburgunder

Der Legende nach brachte Kaiser Karl IV (1316-1378) die Rebe im Jahre 1375 von Frankreich nach Ungarn. Dort hat, wie sooft in der Geschichte des Weines, der Klerus für den Erhalt der Rebsorte gesorgt. In diesem Fall sollen es die Zisterzienser-Mönche am Plattensee gewesen sein. Eine andere Theorie besagt, dass diese sie aus dem Burgund erhalten haben, wo der Ursprung des Ordens liegt. In der ungarischen Bezeichnung für den Grauburgunder ist diese Geschichte verankert, denn ‚Szürkebarát‘ bedeutet ‚Grauer Mönch‘. Überhaupt hat diese Rebsorte ausgesprochen viele Namen - über 150. Von Ungarn aus fand sie dann angeblich den Weg zurück in das Elsass und wurde hier als Tokay bezeichnet. Die erste zuverlässige Erwähnung der Sorte in Deutschland stammt aus Speyer in Baden-Württemberg um das Jahr 1711. Der Kaufmann Johann Ruland hatte sie seinerzeit aus aufgelassenen Weinbergen gerettet und verbreitet. Deshalb erhielt sie den heute noch in gebräuchlichen Namen Ruländer. Aber auch auf Namen wie Grauer Clevner, Kleiner Traminer, Rheingrauer oder Speyerer hört diese früh reifende Sorte, deren graubläuliche bis rötlichbraune Farbe ihr den Zusatz ‚grau‘ einbrachte.

Italienfans werden die Rebe unter Pinot Grigio kennen. Der Duft nach Äpfeln, Mandeln und Honig sind typisch für den extraktreichen Weißen mit dem hohen Lagerungspotential. Da die Beeren der Rebe sehr dicht hängen, ist die Voraussetzung für den gewünschten Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine optimal. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf kalkhaltigen und steinigen Untergründen, nur lehmige Böden sind ungeeignet. Grauburgunder werden meist trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont ausgebaut. Die Farbe der Weine variiert von blassgelb über goldgelb bis bernsteinfarben.

 Körper und Säure präsentieren sich in perfektem Gleichgewicht und zaubern einen vollen, körperreichen und angenehm frischen Biowein.

Fasoli

Der landwirtschaftliche Betrieb Fasoli besteht seit 1925. Ursprünglich waren die Fasolis Apfelbauern. Nachdem aber in den 60er Jearsn ein großes Hagelunwetter zum wiederholten Male die gesamte Apfelernte zerschlug, stellte die Familie endgültig auf Weinbau um. Seit 1977 sind die Brüder Amadio und Natalino zusammen mit ihrem Vater Gino für den Anbau verantwortlich. Die Weinberge liegen in dem für Weinbau äußerst begünstigten Illasi-Tal zwischen Verona und Soave. Hier, in dem breiten, sonnenverwöhnten Tal gibt es kaum Fröste oder gar Schnee - die Lessinischen Berge halten diese Unbilden zurück. Das Alter der Garganegareben liegt zwischen 30 und 50 Jearsn, die anderen Sorten sind zwischen 10 und 15 Jears alt. Die Namen der Weine gehen auf die der Lagen oder historische Begebenheiten zurück.

Nach der Übernahme des elterlichen Betriebs haben die beiden unzertrennlichen Brüder Natalino und Amadio Fasoli sich ganz dem Bioanbau verschrieben. Hauptaugenmerk haben sie auf die Modernisierung des Weinkellers und ihre Vinifizierungsmethoden gelegt. Ihr oberstes Ziel ist, echte Trinkweine herzustellen. Weine die als eher unauffällige, alltägliche Begleiter Spaß auf hohem Niveau bereiten. Viel Erfahrungen stecken hinter ihren 'Crus' aus Merlot, Pinot-Nero sowie ihren Dessertweinen. 'Sande' und 'Orgno' werden kompromisslos nur in guten Jearsn abgefüllt. Dann bringen sie schon kurz nach der Füllung großes Trinkvergnügen und eignen sich doch für lange Lagerung und würdige Reifung. Eine rigorose Traubenselektion und ein enormer manueller Arbeitsaufwand für die Konzentrierung der Weine durch Traubentrocknung sind neben den Fähigkeiten der Fasolis das Geheimnis dieser Weine. Neben der Azienda Agricola Fasoli betreiben die Brüder auch das Weingut Icaro in San Zeno di Colognola.

Fruchtig und unkomplizierter Rosato! In der Nase zarte rote Früchte und animierend frisch, mit feinen Himbeeraromen am Gaumen.

Fasoli

Der landwirtschaftliche Betrieb Fasoli besteht seit 1925. Ursprünglich waren die Fasolis Apfelbauern. Nachdem aber in den 60er Jearsn ein großes Hagelunwetter zum wiederholten Male die gesamte Apfelernte zerschlug, stellte die Familie endgültig auf Weinbau um. Seit 1977 sind die Brüder Amadio und Natalino zusammen mit ihrem Vater Gino für den Anbau verantwortlich. Die Weinberge liegen in dem für Weinbau äußerst begünstigten Illasi-Tal zwischen Verona und Soave. Hier, in dem breiten, sonnenverwöhnten Tal gibt es kaum Fröste oder gar Schnee - die Lessinischen Berge halten diese Unbilden zurück. Das Alter der Garganegareben liegt zwischen 30 und 50 Jearsn, die anderen Sorten sind zwischen 10 und 15 Jears alt. Die Namen der Weine gehen auf die der Lagen oder historische Begebenheiten zurück.

Nach der Übernahme des elterlichen Betriebs haben die beiden unzertrennlichen Brüder Natalino und Amadio Fasoli sich ganz dem Bioanbau verschrieben. Hauptaugenmerk haben sie auf die Modernisierung des Weinkellers und ihre Vinifizierungsmethoden gelegt. Ihr oberstes Ziel ist, echte Trinkweine herzustellen. Weine die als eher unauffällige, alltägliche Begleiter Spaß auf hohem Niveau bereiten. Viel Erfahrungen stecken hinter ihren 'Crus' aus Merlot, Pinot-Nero sowie ihren Dessertweinen. 'Sande' und 'Orgno' werden kompromisslos nur in guten Jearsn abgefüllt. Dann bringen sie schon kurz nach der Füllung großes Trinkvergnügen und eignen sich doch für lange Lagerung und würdige Reifung. Eine rigorose Traubenselektion und ein enormer manueller Arbeitsaufwand für die Konzentrierung der Weine durch Traubentrocknung sind neben den Fähigkeiten der Fasolis das Geheimnis dieser Weine. Neben der Azienda Agricola Fasoli betreiben die Brüder auch das Weingut Icaro in San Zeno di Colognola.

In der Nase viel Duft, rund und weich. Gute Länge und Substanz, aber gar nicht schwer. Ideal für den Sommer!

Fasoli

Der landwirtschaftliche Betrieb Fasoli besteht seit 1925. Ursprünglich waren die Fasolis Apfelbauern. Nachdem aber in den 60er Jearsn ein großes Hagelunwetter zum wiederholten Male die gesamte Apfelernte zerschlug, stellte die Familie endgültig auf Weinbau um. Seit 1977 sind die Brüder Amadio und Natalino zusammen mit ihrem Vater Gino für den Anbau verantwortlich. Die Weinberge liegen in dem für Weinbau äußerst begünstigten Illasi-Tal zwischen Verona und Soave. Hier, in dem breiten, sonnenverwöhnten Tal gibt es kaum Fröste oder gar Schnee - die Lessinischen Berge halten diese Unbilden zurück. Das Alter der Garganegareben liegt zwischen 30 und 50 Jearsn, die anderen Sorten sind zwischen 10 und 15 Jears alt. Die Namen der Weine gehen auf die der Lagen oder historische Begebenheiten zurück.

Nach der Übernahme des elterlichen Betriebs haben die beiden unzertrennlichen Brüder Natalino und Amadio Fasoli sich ganz dem Bioanbau verschrieben. Hauptaugenmerk haben sie auf die Modernisierung des Weinkellers und ihre Vinifizierungsmethoden gelegt. Ihr oberstes Ziel ist, echte Trinkweine herzustellen. Weine die als eher unauffällige, alltägliche Begleiter Spaß auf hohem Niveau bereiten. Viel Erfahrungen stecken hinter ihren 'Crus' aus Merlot, Pinot-Nero sowie ihren Dessertweinen. 'Sande' und 'Orgno' werden kompromisslos nur in guten Jearsn abgefüllt. Dann bringen sie schon kurz nach der Füllung großes Trinkvergnügen und eignen sich doch für lange Lagerung und würdige Reifung. Eine rigorose Traubenselektion und ein enormer manueller Arbeitsaufwand für die Konzentrierung der Weine durch Traubentrocknung sind neben den Fähigkeiten der Fasolis das Geheimnis dieser Weine. Neben der Azienda Agricola Fasoli betreiben die Brüder auch das Weingut Icaro in San Zeno di Colognola.

Sangiovese

Der Zufall soll Pate gestanden haben, als sich aus den beiden roten Sorten Ciliegiolo und Calabrese di Montenuovo eine der wichtigsten Rebsorten Italiens entwickelte. Er hat seine Sache gut gemacht, denn heute sind um die 100.000 Hektar in Italien damit bestockt.
Oder war es doch göttliche Fügung, der Name könnte durchaus darauf schließen lassen, denn Sangiovese bedeutet wörtlich übersetzt Jupiters Blut. Dem gerecht würden die Ansprüche, die die Traube an ihre Umgebung stellt. Sie reift spät, bleibt lange am Stock, ist dünnschalig und damit sehr anfällig für Fäule, was vor allem in kühlen und nassen Jahren zum Problem werden kann. Reifen die Trauben jedoch voll aus, entstehen tanninreiche, fruchtige und elegante Weine mit Aromen nach Sauerkirsche, Veilchen, Schokolade, Lakritz und Wacholderbeere. Jung getrunken sind die Weine oft säurebetont, doch mit der Zeit rundet sich das Aromenprofil ab, das im Barrique zur Vollendung findet. Beste Bedingungen für den Anbau finden sich in der Toskana, weshalb sie dort zur wichtigsten Rebsorte gehört und Pflichtbestandteil von Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino ist. Aber auch in der Emilia-Romagna, Umbrien und den Marken wird Sangiovese kultiviert. Nach Australien, Kalifornien und Argentinien brachten italienische Auswanderer die Rebe mit.

Sauerkirschen und ein feiner Hauch von roter Johannisbeere in perfekter Harmonie.

Il Palagio

Il Palagio ist in etwa 360 Hektar groß und liegt in der Toskana: Weinberge, dazu jede Menge Olivenbäume, Wiesen, Felder und Bienen. Als Sting und seine Frau Trudie Styler das Anwesen 1998 erwarben, war es bereits vom Verfall bedroht. Ihrem Engagement ist es zu verdanken, dass sich heute ein funktionierender Biobauernhof, 11 Hektar Bioweinberge und eine stilvolle Villa mit 4 Gästehäusern als begehrte Location, nicht nur für die Familie und Freunde, etabliert haben. Weinbau hat man auf Il Palagio bereits seit Mitte des 16. Jahrhunderts betrieben. Auf dem Gut oberhalb der beschaulichen Kleinstadt Figline Valdarno mit seinen 17.000 Einwohnern, mitten im Dreieck von Florenz, Sienna und Arezzo, haben Sting und Trudie über die Jahre ihre Liebe zum 'Wein machen' entdeckt. Sie widmen sich dem Metier mit Leidenschaft und voller Überzeugung und haben ein Expertenteam um sich versammelt: Spitzenönologe Paolo Caciorgna und Winemaker Daniel O’Donnell, die den Weg von Alan York, Biodynamie-Papst aus New York, weiterverfolgen. Schwerpunkt im Anbau ist natürlich Sangiovese, dann Canaiolo und Colorino, ein wenig Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weine werden im historischen Gewölbekeller ausgebaut und tragen größtenteils berühmte Songtitel. 'Sister Moon' heißt eine der Top-Cuvées. Der Winespectator zählt Il Palagio zu den TOP100 aller Weingüter.